あい鴨ねぎそばや、塩味ベースのつゆで食べるそばも登場
ファミマの冷しそばを全面刷新！
～ざるそばのつゆは地域の嗜好性に合わせ、新たに中部地方向けを開発～
株式会社ファミリーマート(本社：東京都豊島区、代表取締役社長：澤田貴司）は、本格的な夏到来を前に2017年5月23日（火）から、全国のファミリーマート・サークルＫ・サンクス約18,000店の冷しそばを刷新いたします。
今年はそば粉の挽き方を一から見直し、そばの醍醐味である“つるっ”としたのどごしと風味をアップさせたほか、甘めのつゆと味付けをしたあい鴨肉の食感が絶妙な「冷しあい鴨ねぎそば」や、新しい食べ方提案として塩味ベースのつゆと大根おろしにつけてお召し上がりいただく「汐（しお）そば」など、豊富なラインナップを取り揃えました。
【今年の冷しそばの刷新のポイント】
麺：そば粉の挽き方を一から見直し！
そばの実を、内層部分と外層部分の2種類に分けて挽き、そば粉の粒度構成比を変えることで、よりつるっとしたのどごしと、そばの風味をアップさせました。
ざるそばのつゆ：全国を複数の地域に分け、地域の嗜好に合わせただしをご用意！
より地域の嗜好に合った味付けにするため、今年は新たに中部地方向けのつゆを開発しました。
【商品詳細】
【商品名】ざるそば
【価格】本体：315円、税込：340円
※宮崎県・鹿児島県では価格が異なります（本体：306円、税込：330円）
【発売日】5月23日（火）
【内容】そば粉の挽き方を見直して、麺のつるっとしたのどごしと、そばの風味をアップさせました。つゆは、本枯鰹節など各地域の嗜好に合っただしや醤油を使用しています。お好みで別添の刻み海苔とねぎ、わさびを入れてお召し上がりいただけます。
【地域ごとのつゆの特長】
地域 |
特長 |
北海道・東北・関東・北陸 |
本枯鰹節、本枯宗田鰹節、本枯さば節に、鰹節と昆布のエキスをブレンド |
中部 |
本枯鰹節、むろあじ節、さば節に、鰹節のエキスをブレンド |
関西・中国・四国 |
本枯鰹節、さば節に、昆布と鰹節のエキスをブレンド |
九州 ※宮崎・鹿児島・沖縄除く |
本枯鰹節、さば節、やきあごに、昆布、椎茸、鰹節のエキスをブレンド |
宮崎県・鹿児島県 |
本醸造濃口醤油と本醸造再仕込醤油の2種の醤油をベースに、鹿児島県枕崎産鰹節・国産椎茸・北海道産昆布の風味が広がるつゆ |
沖縄 |
本枯鰹節、宗田鰹節、荒節に、鰹節のエキスをブレンド |
【その他の商品詳細】
【商品名】冷しあい鴨ねぎそば
【価格】本体：462円、税込：498円
【発売日】5月23日（火）
【内容】食べ応えのあるやや太めの麺を使用し、味付けをしたあい鴨肉を3枚と、白ねぎ、揚げねぎ、かまぼこ、ほうれん草を盛り付けました。かえし醤油にだしを利かせた やや甘めのつゆが、そばや具材とよく合います。数量限定。
【商品名】冷しとろろそば
【価格】本体：426円、税込：460円
【発売日】5月23日（火）
【内容】国産の山芋を使用したとろろに、オクラやめかぶなどのネバネバ食材を合わせ、夏でも食べやすい仕様に仕上げました。刻み海苔の風味がアクセントになっています。
【ざるそばの新しい食べ方提案】
【商品名】汐（しお）そば
【価格】本体：369円、税込：398円
【発売日】5月30日（火）
【内容】従来の醤油ベースのつゆとは異なった、新しいざるそばの召し上がり方のご提案です。平釜仕立ての塩と本枯鰹節のだしを合わせたつゆで、さっぱりとした味わいに仕上げました。大根おろしとわさびを加えることで、ほのかな辛みをお楽しみいただける、夏にピッタリな商品です。 ※北海道・沖縄県を除く
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以上