食の安全・安心

おいしさとともに安全・安心もお届けしたい。
ファミリーマートでは、お客さまに安心して召し上がっていただける中食商品(おむすび、寿司、弁当、惣菜、サラダ、サンドイッチ等)をお届けするために、法律で定められた基準よりもさらに厳しい独自の品質管理基準を設定しています。 原材料の調達から製造、配送、販売まで、すべてのプロセスにおいて一貫した品質管理体制を構築するとともに、中食商品の各製造委託工場については、品質管理の国際規格ISO9001の100%取得を目標に、さらなる衛生管理の強化を進めています。 また、食品添加物の削減にも積極的に取り組み、安全・安心の徹底とその向上を目指しています。

ファミリーマートにおける中食商品の品質管理体制

食材・添加物の管理

商品に使用する原材料は厳しい品質管理基準を通ったもののみを全国の工場に供給しています。また、添加物の削減にも積極的に取り組んでいます。

製造委託工場での品質管理体制

徹底した食材・人の衛生管理体制と、外部専門機関による定期的な品質衛生点検により、細部にわたるチェックを行っています。

配送時の配慮

原材料産地から工場、配送センター、店舗への配送プロセスにおいても温度管理を徹底しています。

店舗での衛生管理と情報提供

店舗での商品管理においても温度管理はもちろん、ファミリーマート独自の厳しい販売期限を設定し、鮮度の高い商品を提供しています。

ファミリーマートのおいしさ、安心への取り組み

フライドフードのこだわり

ファミリーマートの人気メニュー「フライドチキン」の秘密に迫ります。

つゆだくおでんのこだわり

おでんの容器や人気種「大根」に込められたこだわりとは?

Sweets+のこだわり

季節に合わせて変化する味わいにお気付きですか?ファミリーマートはいろいろな甘さを追及しています。

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