あふれるカカオの香り Bean to Bar チョコレート使用スイーツ

あふれるカカオの香り Bean to Bar Chocolate使用スイーツ

あふれるカカオの香り Bean to Bar Chocolate使用スイーツ

Bean to Barとは

About Bean to Bar

Bean to Barとは、カカオ豆(bean)からチョコレートバー(bar)になるまで一貫して製造を行うことを言います。
2000年代初頭に米国で生まれ、 近年、日本国内でも Bean to Bar のチョコレートへの関心が高まり、
カカオ生産地とチョコレートの作り手をつなぐキーワードとしても注目されています。

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FamilyMart Bean to Bar Chocolateの魅力

Features of FamilyMart Bean to Bar Chocolate

この度、ケンズカフェ東京の氏家健治シェフ監修のもと、カカオの聖地と言われる
エクアドルのチョコレート工場とタッグを組んで、本気のチョコレート『エクアドル・スペシャル』を作り上げました。
ファミリーマート オリジナルチョコレート『エクアドル・スペシャル』は、
カカオの有数の産地であるエクアドル産のカカオのみを使用しております。
”Bean to Bar”製法を駆使し、カカオ本来の芳醇でリッチな香りやコクを生み出しました。
確かな原材料と製造技術で、カカオ本来の柔らかな苦味と酸味のバランスがよい味わいを感じられる、
ファミリーマートでしか味わうことのできない、特別なチョコレートです。

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ケンズカフェ東京 氏家健治シェフのコメント

Comments from Chef Kenji Ujiie of Ken's Cafe Tokyo

氏家健治シェフファミリーマートとの取り組みは今年で6年目となりますが、当初より、原料から徹底的にこだわったチョコレートを作り、チョコレートの奥深さや本来の美味しさを多くの人に知っていただきたいという想いがありました。
昨今、チョコレートのトレンドは素材の味を活かした味や香りが楽しめるものがトレンド化しています。そういったトレンドを汲み取りながら、構想5年、プロジェクト始動から2年の時を経て、ついに『エクアドル・スペシャル』が完成いたしました。納得のいくまで試作を何度も繰り返し、原料、価格、味わい、どれをとってもコンビニエンスストアでは考えられないクオリティを実現しました。まさに「ファミリーマート チョコレート革命」と呼ぶのにふさわしい仕上がりと言えます。パッケージを開けた瞬間から”あふれるカカオの香り”をお楽しみください。

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ケンズカフェ東京監修チョコレート使用 
商品ラインナップ

Product lineup using chocolate supervised by Ken's Cafe Tokyo

Product lineup

  • 商品イメージ
    チョコがけバウムクーヘン
    190円(税込)
    発売日:10月13日(火)
    ※西日本エリアでは10月20日(火)発売
    チョコ味のバウムクーヘンにチョコレートをかけたチョコづくしの商品。しっとりとした食感で、チョコレートと一緒に食べた際に生地自体の味もしっかりと感じられる仕立てにしました。
    ※商品中チョコレートの約23%が「エクアドル・スペシャル」です。
  • 商品イメージ
    ガトーショコラ
    198円(税込)
    発売日:10月13日(火)
    ※西日本エリアでは10月20日(火)発売
    こだわりのBean to Barチョコレートを使用した、本格的かつ程よい苦みのガトーショコラです。
    ※商品中チョコレートの約30%が「エクアドル・スペシャル」です。
  • 商品イメージ
    ショコラタルト
    180円(税込)
    発売日:10月13日(火)
    ※西日本エリアでは10月20日(火)発売
    さっくりとしたタルト生地に濃厚なチョコ生地を合わせ、食感のアクセントにナッツをトッピングしました。
    ※タルトフィリング(中の生地)に「エクアドル・スペシャル」を使用しております。
  • 商品イメージ
    濃厚エクレールショコラ
    178円(税込)
    発売日:10月13日(火)
    こだわりのBean to Barチョコレートをクリームに使用し、ワンハンドでお楽しみいただける濃厚なエクレアです。
    ※クリーム中に使用しているチョコレートはすべて「エクアドル・スペシャル」です。
    ※商品中チョコレートの約35%が「エクアドル・スペシャル」です。
  • 商品イメージ
    メルティショコラ
    248円(税込)
    発売日:10月13日(火)
    ※沖縄県は10月20日(火)発売
    なめらかでとろける食感の濃厚なショコラプリンにふんわりとしたショコラクリームを合わせた2層仕立ての贅沢なショコラスイーツです。
    ※商品中チョコレートの約30%が「エクアドル・スペシャル」です。

※一部地域、店舗では取り扱いのない商品がございます。

※本商品は軽減税率対象商品です。税率8%の価格を掲載しております。

※画像はイメージです。

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