おむすび

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  • ※画像はイメージです。

おむすびのこだわり

ふんわりおむすび

目指したのは、手で握ったようなふんわりおむすび。

甘み、粒感、ふっくら感。

この3つがそろったおいしいごはんをふんわりと成形。

お米同士の間に適度な隙間を作ることで、口の中でほろっとほぐれる、おうちのおむすびを目指しました。

海苔の食感

海苔の食感にまでこだわると、おむすびをもっと楽しめる。

手巻きと直巻き、それぞれにあった焼き加減やフィルム構造に改良。

手巻きはパリッと、直巻きはしっとりと。

それぞれの良さを楽しめるようにしています。

振り塩と具材の見直し

振り塩と具材の見直しで、手づくりのようなやさしさを。

食べたときにほっとする。

そんなおうちのおむすびに近づけるために、振り塩は旨みのある瀬戸内の藻塩を使用。

また、具材は原材料、製法なども見直し、素材本来の味を引き出しています。

  • ※写真はイメージです。

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