サクッと三角チーズケーキ

開発にあたって特にこだわったのが、チーズケーキのなめらかな食感と、クッキーのサクッと食感のバランスです。チーズケーキ部分にはニュージーランド産のクリームチーズを使用し、チーズのコクをしっかりと感じられながらも、なめらかな口あたりに。チーズケーキをサンドしているクッキー生地は、時間の経過とともにチーズケーキの水分がクッキー生地に移り、サクサクとした食感が損なわれてしまうという課題に対し、クッキー生地の内側にコーティングを施すことで、水分の移行を抑える工夫をしています。チーズケーキとクッキー、それぞれのおいしさが引き立つ味わいを目指しました。