2025年07月18日
環境対応
ブロッコリーの芯が大変芯（大変身？）。サクサクスナックになりました！～食品ロス削減も～
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7月22日（火）からファミリーマート先行発売で、ブロッコリーの芯の部分がスナック菓子に大変身（だいへんしん）した「ブロッコリーの大変芯スナック」186円（税込200円）を、全国の店舗で販売します。あっさりとした飽きのこない塩味で、サクサクの軽い食感。つまんで食べやすいスティック状のお菓子です。平釜仕込みの塩「シママース」を使用しています。
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捨てられてしまうブロッコリーの“芯”をおいしく商品化！
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使用するブロッコリーの芯は、サラダ用や冷凍食品用に加工する際に切り落とされて、それまでは捨てられてしまっていた部分です。真空フライ製法により低温でじっくりと揚げることで、素材の持つ風味や香りを残したまま、サクサクとした食感のスナック菓子として生まれ変わりました。今回の商品で使用するブロッコリーの芯は合計で約2トンになります。
ブロッコリーは、消費量が多く重要性が高い品目として国が定める「指定野菜」に、2026年度から追加される予定の今注目の野菜です。ブロッコリーの芯には、一般的に食物繊維、ビタミン、ミネラルが多く含まれています。
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ファミリーマートの食品ロス削減の取り組みは、下の緑のボタンからご覧いただけます。
（ご案内）
※画像はイメージです
※軽減税率対象商品につき、税込価格は消費税8％にて表示しております
※商品は店舗によって取り扱いのない場合がございます
以上