食品ロスの削減

発生抑制とリサイクル

ファミリーマートは廃棄物の発生抑制と再生利用を重要課題と捉え、発注精度を向上することで食品製造における無駄な廃棄の削減に取り組んでいます。また、ゴミではなく資源として再利用できるように、お客さまへの適切な分別廃棄のご協力をお願いするとともに、店舗での分別の徹底を進めています。

食品リサイクルを積極的に推進

食品廃棄物の飼料・肥料へのリサイクルを積極的に推進するためリサイクルに対応できる廃棄物処理委託業者との取引を順次拡大しています。

食品リサイクル実施店の推移
 

食品リサイクルの種別構成比

(2019年2月末現在)

食品リサイクル実施店の推移

食品廃棄物再生利用の取り組み

店舗から出る食品廃棄物(お弁当やおむすび、惣菜など)は生ゴミ回収リサイクルシステムにより飼料、肥料、メタン等に再資源化しています。2008年に東京都内、神奈川県内の店舗などから排出される食品残さを回収し、飼料工場を持つ養豚場に効率的に運搬。その飼料で飼育した豚を使った弁当や惣菜パンを製造、販売する食品リサイクルループに取り組みました。

その後、リサイクルループの取り組みを全国に拡大し、2018年11月現在、7地域でのリサイクルループが「再生利用事業計画」として認定されています。

廃食用油リサイクル

ファミチキなどファミリーマートの店舗で販売する揚げ物を揚げた廃食用油は行政から許可された廃食用油収集運搬業者が回収し、養鶏用飼料の添加剤やインク、石鹸などに100%リサイクルしています。

その一部は「薬用ハンドソープ」として店舗で使用しており、循環型リサイクルを実現しています。

廃棄物管理と再生利用のために

ストアスタッフへの教育・点検

店舗では教育ツール「eco&ソーシャルぱーとなー」により、ストアスタッフ全員にCSR活動や環境への取り組み、環境関連法令遵守などの教育を行っています。また、点検ツールも同時に配布し、環境ISO14001認証取得店舗として取り組みの確認を徹底しています。

ストアスタッフへの教育・点検ツール

廃食用油回収を正確に確認する

廃食用油収集運搬業者のドライバーが回収時にレジでカードをスキャンします。これにより、正確に回収実績が記録され、適正な回収、運行を可能にしています。また、2017年4月より電子マニフェストを導入し、法令遵守の強化やトレーサビリティの確保につなげています。

廃食用油収集運搬業者連絡会議

回収業者と情報交換を行う

一般・産業廃棄物の回収業務を廃棄物処理法に基づき正しく運用するために、廃棄物と廃食用油の回収業務を委託しているお取引先と、定期的に情報交換を行い、食品リサイクル取り組みの向上、店舗での運用課題の改善につなげています。

商品の取り組み

ガス置換包装への切り替え

お惣菜シリーズ「お母さん食堂」の商品の一部に、通常のパッケージより鮮度を保つことが可能になる「ガス置換包装」を採用しています。

ガス置換包装とは、容器内に二酸化炭素と窒素を注入して酸化を抑える仕組みです。

新たな技術により、お惣菜のおいしさを損なわず、かつ添加物を増やすことなく、消費期限を延長することができました。

植物性インク拡大

おむすびや手巻寿司、サンドイッチ、パンなどのパッケージに使用されている印刷インクを、ライスインク、ボタニカルインク、ベジタブルインクなどの植物由来原料のものに順次切り替えています。

従来のインクと比べ、石油の利用を抑え、CO2換算で約100t削減。環境負荷低減につなげています

「We Love Green」商品

「We Love Green」商品は、1999年、この地球に生きている一人ひとりが自然を愛し、環境を守っていこうという思いを込めてファミリーマートが開発し、送り出した環境配慮型プライベートブランド商品で、リサイクル原料(再生ポリプロピレン100%)を使った「荷造りひも」、すべり止め部分に天然ゴムを使用した「すべり止め手袋(薄手・厚手)」などの商品があります。

ファミリーマートではこれらの商品に、開発基準(素材・使用時・廃棄時の環境負荷の低減)をクリアしたことのしるしとして「We Love Green」のマークをつけています。

「We Love Green」商品

We Love Green マーク

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