｜開発秘話

ファミリーマートではこれまで「スフレ・プリン」や「バタービスケットサンド」等、新たなスイーツの開発、定番化に取り組んできました。チョコレートを使用したスイーツは、市場でも圧倒的な存在感を示しており、気温の低下に伴ってさらに人気が高まることから、この秋、新たなチョコレートスイーツ開発に挑戦することにしました。開発に当たり、2023年5月に行なった調査では、お客さまがチョコレートの味わいに求めるものとして「濃厚さ」というキーワードが浮上。コンビニで手軽に楽しめる「超濃厚チョコスイーツ」の開発が始まりました。

「濃厚なめらかショコラケーキ」は、「チョコレートの味わい」と「なめらかな食感」にこだわっています。

風味の異なる3か国（ガーナ、エクアドル、コートジボワール）のカカオ豆を使用することで、ファミリーマートオリジナルのバランスのとれたチョコレートを開発。これに北海道生クリームをブレンドすることで、奥深い味わいを実現しています。なめらかな食感を実現するため配合にもこだわり、生チョコレートのようなしっとりとした口どけのよいケーキに仕上がっています。