ファミマ・ザ・ミートソース
パスタカテゴリー初となるファミマ・ザ・シリーズ。麺のプリッとした食感やしなやかなつるみにこだわり、肉の旨みとバターソースをアクセントにしたミートソースが特長の絶品パスタ「ファミマ・ザ・ミートソース」を発売します。
麺のおいしさ、極まる
絶品パスタできました。
デリカ食品部 調理パン・調理麺グループ 笠原 真輔
「麺の美味しさ」と「また食べたくなる味わい」を追求。
ファミマ・ザ・シリーズは、2021年3月の「ファミマ・ザ・メロンパン」「ファミマ・ザ・カレーパン」の発売を皮切りに、パンカテゴリーとスイーツカテゴリーで商品展開しています。今回、新たにパスタカテゴリーでファミマ・ザ・シリーズを展開するにあたり、コンビニのパスタ購入に関するお客さま調査を実施。人気の高かった「ミートソース」と「ナポリタン」をテーマに、ファミリーマートの看板商品として「麺の美味しさ」と「また食べたくなる味わい」を追求した商品の開発に臨みました。
コク旨!バターソースが隠し味。
小麦にはデュラムセモリナを100%使用し、一定の基準を満たした良質なものを選定しています。また製造方法も見直し、乾燥温度を調整することで、パスタのプリッとしなやかな食感を実現しています。従来の麺よりワンランク上の美味しさの麺を開発することができました。ソースは、トマトのソースの酸味と旨みに、デミグラスのコクを加えることで、馴染みのある味わいながら本格的なミートソースに仕立てました。味の深みを向上させるため、赤ワインやフォンドボーなどを加えています。さらに、麺の下に入れたバターソースが隠し味。温めて混ぜ合わせることで、バターが麺とソースに絡み、味わいと香りのアクセントになっています。
常にさらなる美味しさを追求、「笑顔」がこぼれる商品開発。
「ファミマ・ザ・ミートソース」はファミマのパスタの自信作。ぜひお試しいただき、麺とソースの相性と、バターの香りを感じていただければうれしいです。商品の発売はその商品のスタートライン。お客さまに支持される商品開発にはゴールはないと思っていますので、さらなる美味しさを追求し、お客さまが食べた瞬間に「笑顔」がこぼれるような商品開発に努めてまいります。
※掲載内容はすべて2023年11月取材時点の情報です。
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