2025年09月18日
環境対応
スイーツのように甘い「かぼちゃサラダ」～規格外食材も有効活用～
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9月23日（火）から全国のファミリーマートで、糖度12度以上のかぼちゃを使用した「スイーツのような甘み かぼちゃサラダ（ほめられかぼちゃ）」を数量限定で発売します。マヨネーズやドレッシングを使用せず、生クリームやほんのり感じるバニラの風味で、サラダというよりも、まるでスイーツのような甘さを感じられるかぼちゃサラダです。
「ほめられかぼちゃ」とは?
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「ほめられかぼちゃ」は、糖度12度以上、水分値75%以下の基準をクリアしたかぼちゃです。糖度・水分含有量などを独自の光センサーで数値管理し、一定の基準を満たしたかぼちゃだけが「ほめられかぼちゃ」として出荷されます。ホクホクとした食感と濃厚な甘さが特長です。
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画像はイメージです
規格外食材も有効活用！
食品ロス削減の観点から、おいしさに変わりがないもかかわらず、サイズや形などを理由に、「ほめられかぼちゃ」の中でも規格外として扱われていた食材も一部有効活用しています。今回は、全体で約1.2トンの規格外食材を使用する予定です。
ファミリーマートでは、規格外食材をおいしく活用した商品には、パッケージなどに「もったいないを、おいしいに」のマークを入れています。
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もったいないを、おいしいにのマーク
ファミリーマートの食品ロス削減の取り組みは、下の緑のボタンからご覧いただけます。
（ご案内）
※画像はイメージです
※商品は店舗によって取り扱いのない場合がございます
（ご参考）
◆ほめられかぼちゃのサラダとスープ（2024年10月3日）
https://www.family.co.jp/sustainability/topics/2024/s20241003.html
以上