株式会社ファミリーマート(本社:東京都豊島区/社長執行役員:中山勇)は、「ファミマものづくりアカデミー」として東京家政大学(所在地:東京都板橋区/理事長:清水司)の学生の皆さんと共同開発したデザート3種類を、2013年1月15日(火)から、関東のファミリーマート店舗約4,000店(※)にて順次発売いたします。※東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県、茨城県、栃木県、群馬県、長野県、山梨県全域と静岡県の一部
「ファミマものづくりアカデミー」とは、ファミリーマートの商品開発チームが学校で講義をし、学生の皆さんと共に商品開発から発売まで進める取り組みです。アイデア出しやマーケティングも含め、商品開発の基礎を実際に体験することで、小売業、製造業、流通業について学んでいただくものです。
■栄養学を専攻する女子大生の皆さんと作りました
東京家政大学は、家政学部栄養学科管理栄養士専攻・栄養学専攻があるため、学生の食への意識が高く、また校舎内で2003年からファミリーマートの店舗を運営しているご縁もあり、2012年7月から約6ヶ月かけて、デザートの商品開発を行いました。
このたび発売する商品は、「健康を意識したデザート」をテーマに、家政学部の管理栄養士・栄養士の授業を専攻する学生が考えた「ふんわりティラミスゆず仕立て」(税込価格:190円)など3種類の商品です。
商品パッケージや店内のポスターなどは東京家政大学の造形表現学科の学生がデザインしました。
【商品名】ふんわりティラミスゆず仕立て
【税込価格】190円
【考案者】善方笑子(ぜんぽう えみこ)
【商品説明】柚子風味のスポンジに柚子風味のティラミスムースを重ね、柚子ソースやふんわりとした柚子風味のチーズクリームで飾った、すっきりとした味わいのティラミスです。
<学生のPRコメント>男性の方にもおススメ!ゆずの風味がたくさんつまった、さわやかなスイーツです。
【商品名】いちご豆乳和ぷりん
【税込価格】240円
【考案者】伊藤仁美(いとう ひとみ)
【商品説明】豆乳入りのいちごプリンにいちごムース・ホイップクリームを重ね、ピンク色の白玉・小倉あん・ストロベリーソース・ピスタチオで飾った見た目にもかわいらしい商品です。
<学生のPRコメント>白玉とあんこをのせて豆乳クリームを添えた和風プリンです。
【商品名】もろみ酢のまろやかブランマンジェ
【税込価格】220円
【考案者】中江智英子(なかえ ちえこ)
もろみ酢入りのブランマンジェに、もろみ酢入りの甘酸っぱいベリーソースをかけ、黄桃とホイップクリームなどで飾りました。
まろやかな酸味が効いた商品です。
<学生のPRコメント>甘酸っぱいもろみ酢入りのベリーソースと、まろやかなブランマンジェの相性がバッチリ!
ファミリーマートでは、「リージョナルマーケティング」として、地産食材の活用、地域の生産者との取り組み、地域企業とのタイアップなどを通じ、地域のお客さまの味覚、嗜好にあった商品開発を推進しております。
ファミリーマートは、これからもお客さまひとり一人と強く、深くつながり、「気軽にこころの豊かさ」を感じていただけるコンビニを目指して「ファミリーマートらしさ」を追求してまいります。
以上