“ファミマの焼そば”刷新
麺、調理法、具材を見直し、さらに美味しく！
株式会社ファミリーマート(本社：東京都豊島区／代表取締役社長：中山勇）は、焼そばの麺の香ばしさにこだわった「牛肉と野菜のあんかけ焼そば」（本体：５００円、税込：５４０円）など３種類の商品を、２０１５年１２月８日（火）から、北海道、宮崎県、鹿児島県を除く全国のファミリーマート店舗約１１，０００店で発売いたします。※商品によって販売地区が異なります。
続々刷新するファミマの麺類！今度は“焼そば”がさらに美味しくなりました！
ファミリーマートでは、本年５月に“そば”を、１０月には“ラーメン”、そして１１月には“パスタ”を刷新するなど、麺類のさらなる品質向上に取り組んでおります。
このたびは、ファミリーマートの定番商品であり、季節を問わず幅広いお客さまに人気の“焼そば”を、麺、調理法、具材について徹底的に見直しを図りました。
【刷新のポイント】
粉の配合や蒸し時間を変更することで、(1)コシ・弾力を追求した麺や、(2)平打ちのもちもちっとした食感の麺など、味付け・具材をいかす２種類の麺を新たに開発しました。
◆調理法へのこだわり
(1)「牛肉と野菜のあんかけ焼そば」は麺をしっかりと焼き付けることで、香ばしさを出し、(2)「香ばしソースの焼そば」は:野菜と肉の一部を、麺と一緒に炒めることで、具材との一体感をアップさせるなど、商品に合わせたより良い調理法を探求しました。
◆野菜へのこだわり
「牛肉と野菜のあんかけ焼そば」、「海鮮塩焼そば」で使用している野菜炒め（白菜、もやし）は、下処理を行い余計な水分を取り除くことで、よりシャキシャキとした食感に仕上げました。
【商品詳細】
～香ばしい麺の焼そば～
【商品名】牛肉と野菜のあんかけ焼そば
【価格】本体：５００円、税込：５４０円
【内容】麺は、しっかりと鉄板に焼き付け、香ばしく仕立てました。ホタテ（エキス）、オイスターソースなどで仕上げたたっぷりのあんに、牛肉、きくらげなどの具材を盛り付けました。白菜は、炒める前に余分な水分を取り除くことで、シャキシャキと食感良く炒めました。
※北海道、宮崎県、鹿児島県、中国地区、四国地区を除く
～シャキっと野菜が美味しい塩焼そば～
【商品名】海鮮塩焼そば
【価格】本体：３９９円、税込：４３０円
【内容】平打ちのもちもちっとした食感の麺を、魚介の旨みでしっかりと味付けし、いか、あさり、きくらげなどを合わせました。野菜（白菜・もやし）は、炒める前に余分な水分を取り除くことで、シャキシャキとした食感の野菜炒めに仕立てました。
※北海道、宮崎県、鹿児島県、沖縄県を除く
～麺と野菜、肉の一体感ある旨み～
【商品名】香ばしソースの焼そば
【価格】本体：３０６円、税込：３３０円
【内容】中力粉を１００％使用し、蒸し時間を長くすることでコシと弾力をアップした中華麺と、豚肉、野菜の一部を一緒に炒めることで、具材の旨みの広がる仕立てにしました。
※北海道、宮崎県、鹿児島県を除く
ファミリーマートは、「Ｆｕｎ＆Ｆｒｅｓｈ」のテーマのもと、お客さまに新しい生活スタイルを提案し、“気軽にこころの豊かさ”を感じていただけるコンビニエンスストアを目指してまいります。
以上