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2016年09月13日

商品

多様化する家庭の食卓ニーズに対応惣菜刷新！ファミリーマートの「デリカテッセン」

株式会社ファミリーマート（本社：東京都豊島区、代表取締役社長：澤田貴司）は、東日本大震災以降、ＣＶＳの社会インフラとしてのニーズの高まりや、少子高齢化・単身世帯の増加・有職女性の増加などのマーケット環境の変化（小商圏化）を受け、従来スーパーマーケットが得意分野としていた惣菜（デリカテッセン）の取り扱いを、大幅に拡充いたします。
このたびは、「冷蔵オープンケース惣菜」に留まらず、「カウンター惣菜」として、常温惣菜・おでんや、「冷凍惣菜」におきましても、商品を全面刷新いたします。

【ファミリーマートのデリカテッセン】

１．冷蔵オープンケース惣菜（ファミデリカ）：８月３０日（火）～関東地方で先行発売中
→家庭の食卓の味を再現し、旬の素材、栄養バランスを考えた献立を提供。手軽さにもこだわり、小容量で組み合わせを楽しめる品揃えを追求。
〔キーワード〕鮮度感（添加物の削減）、手作り感や専門店の調理、できたて感や食べる楽しみ
〔展開商品〕
◆パウチ商品（シチュー・カレーなどの煮込み料理）
◆パットラス商品（開いてそのままお皿になるおつまみなど）
◆焼魚・煮魚（ガス置換充填のトレイパックで、より出来立ての味わいに）
◆トップシール商品（ガス置換充填のトレイパック、食べ切りサイズ）

２．カウンター惣菜：１０月頃から順次発売（予定）
→「家庭の食卓におかずとして、素材・製法にこだわった惣菜を提供する」をコンセプトに、新たに天ぷらなどの和風商品、中華商品、魚、焼き物、季節商品のラインナップ。※大型のフライヤー（２台）、常温惣菜専用販売ケースを順次導入
〔キーワード〕常温惣菜：従来の販売ケースでは展開できない商材、調理が面倒な惣菜、家庭の食卓でおかずやおつまみになる商材おでん：具材の刷新、光り輝くおでんつゆ、買いやすくなる買いたくなるおでん売場
〔展開商品〕
◆常温惣菜
◆おでん

３．冷凍惣菜：１１月頃発売（予定）
→冷凍食品ならではの「おいしさ」、「品揃え」、「メニュー」の新しい提案や冷凍食品ならではの「ライフサポート（便利な使い方）」の新しい提案
〔キーワード〕旬のおいしさをいつでもおいしく、調理の手間・時間もかからないおかず、保管と補完で毎日の食事をサポート

【商品例】
１．冷蔵オープンケース惣菜（ファミデリカ）

トップシール商品
【商品名】ひじき煮
【価格】本体：１１９円、税込：１２８円
【発売日】関東地方先行発売中
【内容】醤油、昆布だし、かつおだしで２度味付けすることでしっかりとした「だし」の味が感じられるひじき煮です。ひじきを芽ひじきにすることで、やわらかい食感に仕上げました。

トップシール商品
【商品名】ポテトサラダ
【価格】本体：１２８円、税込：１３８円
【発売日】関東地方先行発売中
【内容】つぶしていないじゃがいもを入れることで、じゃがいものほくほくした美味しさを感じて頂ける仕立てです。じゃがいもは下味をつけてから蒸しあげる事で、より美味しく仕上げました。

パットラス商品
【商品名】やげん軟骨焼き
【価格】本体：２６０円、税込：２８０円
【発売日】関東地方先行発売中
【内容】ジューシーな鶏肉がついたやげん軟骨です。コリコリした食感と肉の旨みがしっかり感じられる仕立てです。

焼魚・煮魚
【商品名】銀鮭の塩焼き
【価格】本体：２５８円、税込：２７８円
【発売日】発売中
【内容】身が柔らかいチリ産の銀鮭を、細かく温度調整できる焼魚専用オーブンで香ばしく、かつふっくら柔らかに焼き上げました。

２．カウンター惣菜

常温惣菜
【商品名】海老かつ
【発売日】１０月発売予定
【価格】本体：２０４円、税込：２２０円
【内容】海老本来の自然な旨みが感じられるように調理を行い、外はサクッ、中はプリッとした食感が楽しめる海老かつに仕立てました。

常温惣菜
【商品名】チキンステーキ（塩）
【発売日】１０月発売予定
【価格】本体：２０４円、税込：２２０円
【内容】鶏モモ肉を２段階の加熱工程（低温・高温）により肉の食感、ジューシーさを保持させ、パリッとした皮に焼き上げました。塩、胡椒でシンプルに味付けすることにより様々な食シーンにあうように仕立てました。