駐日エクアドル共和国大使公認！
ケンズカフェ東京　氏家健治シェフ監修
エクアドルのカカオから作った“Bean to Bar ”チョコレート
「エクアドル･スペシャル」を使用したシリーズ第３弾を発売！

　“Bean to Bar”チョコレートとは、カカオの選定からチョコレートに至るまでの工程を、一貫して製造したチョコレートです。ファミリーマートは、ケンズカフェ東京の氏家健治シェフ監修のもと、カカオの聖地と言われるエクアドルのチョコレート工場とタッグを組んで、本気のチョコレート「エクアドル･スペシャル」を作り上げました。「エクアドル・スペシャル」を使用したシリーズ第1弾（2020年10月）、第2弾(2021年１月)ともに、大変ご好評をいただき、SNS等でも大きな話題を集めました。

　さらに、日本とエクアドルを繋ぐ施策としてだけでなく、エクアドルのカカオ農園を守る取り組みとしても駐日エクアドル共和国大使より公認いただき、その美味しさもお墨付きをいただいております。

　このたび、シリーズ第3弾の新商品として、香ばしさが特長の焼き菓子2種類や、デザートで人気の“ザッハトルテ”をパンにアレンジした商品「ベイクド・ザッハトルテ」を発売いたします。また、なめらかなくちどけと濃厚な味わいでご好評をいただいたスイーツ「メルティショコラ」が再登場いたします。

　　「エクアドル･スペシャル」は、カカオの有数の産地であるエクアドル産のアリバ種のカカオ（※）のみを使用しており、カカオ本来の芳醇でリッチな香りやコクを活かしたチョコレートです。

　確かな原材料と製造技術で、カカオ本来の柔らかな苦味と酸味のバランスがよい、ファミリーマートでしか味わうことのできない、特別なチョコレートとなっております。

　また「エクアドル･スペシャル」では、カカオ農家の繁栄を守るため、適正な価格でカカオを購入し、カカオ豆の産地エクアドルでチョコレートを製造することで、輸送を最小限にとどめるなど、環境保全に繋がるサステナブルな試みを進めております。

（※）エクアドルを中心とするファインアロマカカオ（香りのよいカカオ）の一種

　エクアドルはファインアロマカカオの約65％を産出する生産国です。ナッツの香ばしい風味の中にフルーティさを感じさせるエクアドルのファインアロマカカオは香りだけでなく、味も良く、非常に高品質といえます。

　チョコレートが出来上がるまでの背景として、カカオ農園の方々の努力や、サステナブルな取り組みを知っていただくことで、さらに美味しく「エクアドル・スペシャル」を召し上がっていただきたいです。

　昨今、チョコレートは、産地や品種の個性を活かした風味を楽しめるものがトレンド化しています。そういったトレンドを汲み取りながら、構想5年、プロジェクト始動から2年の時を経て、ファミリーマート独自の“Bean to Bar”チョコレート「エクアドル・スペシャル」が完成いたしました。納得のいくまで試作を何度も繰り返し、原料、価格、味わい、どれをとってもコンビニエンスストアでは考えられないクオリティを実現しました。まさに「ファミリーマート チョコレート革命」と呼ぶのにふさわしい仕上がりとなっています。

　2020年10月に発売された「エクアドル・スペシャル」を使用したシリーズ第1弾は、かつてない圧倒的な風味の豊かさに、多くのお客様から絶賛の声を頂戴いたしました。今回は、大好評をいただいた「メルティショコラ」の再登場に加え、「ショコラバウムクーヘン」、「ショコラクッキー」、「ベイクド・ザッハトルテ」を発売いたします。

　パッケージを開けた瞬間から感じられる"あふれるカカオの香り”を、どうぞお楽しみください！