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2021年03月17日

商品

ファミマの40周年は「40のいいこと!?」　定番のパン2品がリニューアル！
発酵バター香る　サクふわっ「ファミマ・ザ・メロンパン」
こだわりの欧風カレー　もちうま「ファミマ・ザ・カレーパン」
3月23日（火）より発売
～原材料や配合・食感にこだわりぬき、価格は据え置きで美味しさが進化！～

　株式会社ファミリーマート（本社：東京都港区、代表取締役社長：細見研介）は、2021年９月に創立40周年を迎えます。様々なきっかけでお客様がさらにファミリーマート店舗に足を運んでいただけるようになる（=ファミマる。）ために、本年は40周年に向けたチャレンジ「40のいいこと!?」に取り組んでまいります。

　このたびは、その取り組みの１つとして、ファミリーマートオリジナルパンブランド「FAMIMA BAKERY（ファミマベーカリー）」から、「ファミマ・ザ・メロンパン」110円（税込118円）と「ファミマ・ザ・カレーパン」121円（税込130円）を2021年3月23日（火）より、全国のファミリーマート約16,600店にて発売いたします。

■老若男女問わず人気が高い定番のパン2品を毎日食べたくなる美味しさを目指しリニューアル

　“メロンパン”と”カレーパン”は、パンの中でも言わずと知れた定番商品です。老若男女問わず愛される定番商品だからこそ、毎日食べたくなる美味しさを目指し、このたびリニューアルを実施いたします。今回のパン2品は、構想から発売まで何度も試作を繰り返しながら約半年かけて作り上げた自信作です。また、商品名は「ファミマ・ザ・メロンパン」「ファミマ・ザ・カレーパン」として、定冠詞の”ザ”を付け、ファミリーマートの新定番・パンの顔として、長くご愛顧いただける商品を目指します。

　この春、ファミリーマートが自信を持ってお届けする、原材料や配合、食感にこだわったとっておきの味わいをご賞味ください。

■『ファミマ・ザ・メロンパン』～発酵バター香る、“サクサク”×“ふんわり”の食感コントラスト～

・こだわりポイント①：フランス・ノルマンディー産発酵バターの豊かな香り

表面のビスケット生地には、バターの産地として定評のあるフランス・ノルマンディー産の発酵バターを配合し、香りのよさを追求しております。さらに、隠し味にレモン果汁を加えることで芳醇な発酵バターの香りと相まって焼き菓子のように豊かな味わいを感じられるよう仕上げました。

・こだわりポイント②：表面網目を大きくして食感アップに加え、水分の吸収を抑える製法によるサックリしたビスケット生地

従来の製法から、水分の吸収を抑える製法に見直すことにより、焼き上がりはより硬くサックリとした仕上がりに。また、表面の網目の大きさを従来の約15mmから約23mmに変更。網目を大きくすることで凸凹感がより明確になり、食感の良さがアップいたしました。(※網目のサイズは、一部地域で仕様が異なります)

・こだわりポイント③：長時間発酵種を配合したふんわりしっとり食感の中生地

中のパン生地には、「長時間発酵の中種」と「パネトーネ種」を配合することで、水分を多く抱き込み、しっとり感が持続する仕立てとしました。サクサクの表面との食感のコントラストをお楽しみいただけます。

※沖縄県では、一部仕様が異なります。