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2022年10月11日

商品

アジア最大のスペシャルティコーヒーの祭典「SCAJ 2022」に
大手コンビニとして初出展！
「FAMIMA CAFÉ」のスペシャルティコーヒー「モカブレンド」と
主力商品「ブレンド」を今秋さらにおいしくリニューアル発売！
～リニューアルに先がけてSCAJ 2022の会場で試飲会を実施～

　株式会社ファミリーマート（本社：東京都港区、代表取締役社長：細見研介）は、2022年10月12日（水）から2022年10月14日（金）まで開催される、アジア最大のスペシャルティコーヒーの祭典「SCAJ ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンスアンドエキシビション 2022」（以下、SCAJ 2022）に、大手コンビニとして初めて出展いたします。「FAMIMA CAFÉ」の「モカブレンド」と「ブレンド」のリニューアルに先がけて、ファミリーマート出展ブースで新しくなったコーヒーをお試しいただける試飲会を開催いたします。

■世界No.1のバリスタ粕谷哲氏との共同開発した「FAMIMA CAFÉ」がさらに進化！

　世界No.1のバリスタ粕谷哲氏との共同開発のもとリニューアルする「FAMIMA CAFÉ」のスペシャルティコーヒーである「モカブレンド」は、“香る焙煎”を行い、豆の持つ香りを最大限に引き出しました。主力商品「ブレンド」はコーヒー豆の配合・焙煎度合を変更し、「コク」深く仕上げました。

　ファミリーマート出展ブースでは、リニューアル発売に先がけて新しくなったコーヒー2種類をお楽しみいただけます。

粕谷哲（かすやてつ）氏について

コーヒー業界に足を踏み入れてわずか3年で、独自のハンドドリップ理論「4:6メソッド」により、WORLD BREWERS CUP 2016にてアジア人として初めて世界チャンピオンに輝く。優勝後は世界各国のバリスタのコーチを行っており、2018年には自身の教え子も同大会で優勝するなど、トップバリスタを育てるコーチとしても活躍中である。

「4:6メソッド」：使うお湯の総湯量を40％と60％にわけて、それぞれで味と濃度の調整をする粕谷氏考案の画期的なハンドドリップの方法。従来のようなお湯を注ぐなどの“テクニック”による味の調整ではなく、注ぐお湯の量など“ 数字 ”で見える箇所での味の調整を可能にした革新的な手法。「誰でも簡単に美味しいコーヒーを淹れられる」というコンセプトから考案されました。

【経歴】

2013年　ITベンチャーを退職し、現COFFEE FACTORYに入社。

　　　　　バリスタとしての道を進み始める。

2015年　Japan Brewers Cup 2015 優勝。

2016年　World Brewers Cup 2016 優勝。

　　　　日本人初の決勝進出、アジア人初の世界制覇を達成。