“四川料理の巨匠”菰田欣也シェフが創る中華メニュー第2弾
「菰田シェフのシン・中華」が11月7日（火）登場
～辛さ、痺れ、香り、旨みの絶妙なバランス～
株式会社ファミリーマート（本社：東京都港区、代表取締役社長：細見研介）は、継続して取り組んでいる5つのキーワードの1つである「『あなた』のうれしい」の一環として、プライベートブランド「ファミマルKITCHEN」から、“四川料理の巨匠”、菰田欣也シェフ監修のもと開発した「菰田シェフのシン・中華」5商品を2023年11月7日（火）から、全国のファミリーマート約16,200店にて発売いたします。
■四川料理の巨匠 菰田欣也シェフ監修第2弾！辛さに加えて奥深い味わいの中華料理を楽しめる
菰田欣也シェフは、日本を代表する中華料理人で、火鍋専門店「ファイヤーホール4000」オーナーシェフや創作中華料理「4000 Chinese Restaurant」総料理長を務めるなど、四川料理の巨匠でもあります。
2023年7月には「しび辛中華」と題した中華メニュー5商品を発売し、菰田シェフの本格中華が手軽に味わえると多くのお客さまからご好評いただきました。このたび第2弾として「菰田シェフのシン・中華」と題する新たな5商品が登場いたします。辛さだけではない四川料理の香りや痺れ、旨みのきめ細やかで深い味わいを完全再現しました。辛さや痺れに加え、今回のポイントである「酸味」を立たせることで味のキレを出した菰田シェフならではの発想で創られた新しく本格的な中華を味わうことができます。
■菰田欣也シェフのコメント
四川料理の王道メニューである「麻婆豆腐」を加え、本格的な麻辣の味わいを深めました。棒棒鶏や油淋鶏なども加えましたのでバラエティある美味しさをお楽しみください。
【商品詳細】
【商品名】辛味と痺れの絶妙バランス 麻婆豆腐
【価格】369円（税込398円）
【発売日】2023年11月7日（火）
【発売地域】全国 ※沖縄県除く
【内容】旨みと辛さを出すために一味唐辛子と粗挽唐辛子を使用しました。唐辛子のおいしさを引き出すため、事前にオイスターソースやたまり醤油に漬け込んで作った特製唐辛子を作成し、別添には「痺れ・香り」を感じられる青花椒を使用しました。
【菰田シェフの一言コメント】
四川料理の王道メニューをお楽しみください！
【商品名】燃える辛さ！ 麻辣麵
【価格】528円（税込570円）
【発売日】2023年11月7日（火）
【発売地域】全国 ※沖縄県除く
【内容】「辛さと痺れ」を楽しめる麻辣麺です。豆板醤や花椒などで炒めたコクと辛さのある肉そぼろや、ラー油で和えたもやしなどを盛り付け、食感のアクセントにアーモンドを振りかけました。
【菰田シェフの一言コメント】
辛いだけではない、完成度の高いうま辛麻辣麵です。
【商品名】痺れと香りの麻辣ソース 麻辣油淋鶏弁当
【価格】610円（税込658円）
【発売日】2023年11月7日（火）
【発売地域】全国 ※沖縄県除く
【内容】後がけで味わう麻辣ソースは、甘みのある醤油や鎮江香酢を使用し、味に深みを出しました。油淋鶏の衣は薄く仕上げ、サクッと感にこだわりました。
【菰田シェフの一言コメント】
甘辛、うま辛、しび辛が新感覚なごはんに合う油淋鶏です。
【商品名】あふれる胡麻の香り 担担春雨スープ
【価格】397円（税込428円）
【発売日】2023年11月7日（火）
【発売地域】全国 ※沖縄県除く
【内容】粒度の違う2種類の練りごまを使用しました。炒めて香ばしい香りを引き出し、酸味と醤油を加えることでキレのある味に仕立てました。
【菰田シェフの一言コメント】
ごまの香りを熱々でお楽しみください。
【商品名】キレのある味わい 棒棒鶏サラダ
【価格】276円（税込298円）
【発売日】2023年11月7日（火）
【発売地域】全国 ※沖縄県除く
【内容】風味のよいラー油を使用し、黒酢やサラダビネガーを使うことでキレのある味わいにしました。もやしやキュウリのほか、ナッツや豆腐干の食感をお楽しみいただけます。
【菰田シェフの一言コメント】
四川料理の定番メニューです。
- ※画像はイメージです。
- ※軽減税率対象商品につき、税込価格は消費税8％にて表示しております。
- ※店舗によって取り扱いのない場合がございます。
ファミリーマートは、「あなたと、コンビに、ファミリーマート」のもと、地域に寄り添い、お客さま一人ひとりと家族のようにつながりながら、便利の先にある、なくてはならない場所を目指してまいります。
以上
＜参考情報・ファミマルについて＞
■対象商品数は約1,000種類以上！種類豊富なプライベートブランド「ファミマル」
ファミマルは、“家族の日常を豊かにする”加工食品や菓子、日用品、飲料などの「ファミマル」、“家族の食卓を支える”惣菜や冷凍食品に、弁当、サンドイッチなどの中食商品を加えた「ファミマルKITCHEN」、“食べる楽しさをいつでも手軽に”する「ファミマルBakery」、“毎日に癒しとご褒美を”提供する「ファミマルSweets」、また、“素材や製法に特にこだわった上質な美味しさ”を提供するプレミアムライン「ファミマルPREMIUM」など、それぞれのラインアップで、合計1,000種類以上を展開しております。
■「ファミマル」ネーミングとロゴに込められた思い
1 「ファミマのPB商品であることがすぐわかる」こと
・「ファミマル」というワード、ファミリーマートのブランドカラーを使用
2 「ファミマが自信を持って薦めるクオリティであることが伝わる」こと
・安全・安心、環境対応、美味しさなど、「ファミマの二重マル」品質を表現したデザイン
3 「老若男女あらゆる世代・性別の方々が理解できる」こと
・お客さまも笑顔になるスマイルマーク（※ロゴ案の消費者調査で1位を獲得したロゴ）
■ファミマルのコンセプト
ファミマルのコンセプトは「ファミリークオリティ」。目指すのは大切な家族に安心してお薦めできる品質と安全性です。また、「おいしい◎うれしい◎あんしん◎」をキーワードに、お子さまからご高齢の方まで、誰にでもわかりやすい伝え方で、魅力を発信してまいります。
